봄 제철 음식 봄동 건강상 효능과 겉절이 황금 레시피로 만들기

이제 겨울이 끝나가고 있는데요. 겨울철이 되면 대기의 건조함과 혹독한 기온으로 사람들의 면역력이 크게 떨어져서 다양한 질병의 위험에 노출되기 쉽습니다. 그래서 사람들은 봄 제철 음식이 사람들에게 인기가 높은지도 모릅니다. 이번 포스팅에서는 봄 제철 음식인 봄동의 건강산 효능과 대표적 음식인 겉절이를 황금 레시피를 이용하여 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 봄 제철 음식의 식재료 대표 격인 봄동으로 맛있는 겉절이를 만들어 보시기 바랍니다.

 

 

 

추가적으로 봄 제철 음식중 대표주자로 봄동 외에도 냉이라는 식재료가 있습니다. 냉이도 건강상 효능이 좋다고 알려져 있어서 봄철에 냉이를 사용한 된장국 등을 자주 먹게 됩니다. 그러나 이러한 냉이도 어떤 분들에게는 건강에 도움이 되지 않을 수 있으니 아래 포스팅의 링크에서 간편하게 확인해 보시기 바랍니다.

 

봄 제철 음식 냉이, 건강상 효능과 섭취시 주의 사항

 

 

봄동 소개

 

 

 

특징

봄동은 배추의 한 종류인데 일반적으로 겨울철에 재배하여 이른 봄에 수확을 하여 먹는 것이 특징입니다. 잎이 그리 크지 않으며 둥근 스타일이고 속은 노란색으로 고소하고 맛이 좋다고 알려져 있습니다.

 

 

 

 

봄동의 건강상 효능

봄동에는 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등이 풍부합니다. 또한 모든 채소가 그렇듯이 식이 섬유가 풍부하며 장 건강에 좋습니다.

또한, 봄동에는 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지에도 많은 도움을 줍니다. 아마도 봄동의 대표적인 건강상 효능이 있는 성분이 비타민과 베타카로틴등의 항산화 물질이 많이 포함되어 있습니다.

 

봄동 고르는 방법

일단은 봄동을 고를 때에는 무엇보다 잎이 시들지 않고 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 밑동이 단단하고 벌레가 먹은 흔적이 없는 것을 골라야 합니다. 그리고 잎과 잎 사이에도 흙이나 모래가 들어가지 않은 것을 고릅니다.

 

봄동 보관법

봄동을 보관하는 경우에는 가능하면 냉장 보관을 하는 것이 좋습니다. 그리고 보관을 할 경우에는 잎을 깨끗이 씻고 물기를 완전히 제거한 후 비닐 봉지에 넣어 보관을 해주는 것이 좋습니다. 최소한 이렇게 보관을 하게 되면 2~3일 정도는 싱싱한 상태로 보관하여 음식 식재료로 사용하는데 크게 손색이 없습니다.

 

그러면 이제는 봄동을 이용한 대표적인 음식으로 사람들에게 인기가 많은 겉절이를 만드는 방법을 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

봄동 겉절이 황금 레시피 

 

 

 

재료 준비 기준

봄동 1통, 사과 1개, 오이 1개, 당근 1개, 참기름 약간, 멸치 액젖, 달래 조금, 설탕 1 수저, 파인애플 다진 것 조금, 양념으로 사용할 깨소금과 다진 마늘, 고춧가루 2 수저등 필요

 

황금 레시피 소개

• 봄동 1통을 세로 방향으로 찢는다.
• 봄동에 참기름 2수저 넣고 가볍게 버무립니다.
• 오이를 어슷하게 썰어서 넣는다
• 당근 1개를 어슷하게 썰어서 넣는다
• 사과 1개를 적당한 크기로 잘라서 넣는다
• 달래를 절반 정도로 짤라서 넣는다
• 멸치 액젖을 4 수저 넣는다
• 물 반컵 정도를 넣는다
• 고춧가루 2 수저를 넣는다
• 다진 마늘을 2 수저 넣는다
• 설탕 1수저, 깨소금 2 수저를 넣는다
• 파인애플을 적당한 크기로 짤라서 다져 넣는다
• 이제 살살 버무려 준다

 

위에서 살펴 본 바와 같이 전체적으로 식재료만 준비되면 아주 간편하게 만들 수 있습니다.

봄 제철 음식의 식재료인 봄동 자체의 맛이 고소하기 때문에 그 본연의 맛을 그대로 살려서 싱싱한 상태로 먹을 수 있고 향을 가미해 줄 부재료들만 있다면 이제 잘 버무려서 먹기만 하면 될 것 같습니다.

 

고기를 먹을 때 같이 먹어도 좋구요. 따듯한 밥에 그냥 가볍게 비벼서 먹어도 맛이 좋을 식재료입니다.

 

위 식재료의 기준으로 보면 4인가족 기준으로 맛있게 먹을 수 있는 수준이라고 보시면 됩니다. 일반적으로 봄동 1통의 기준은 약 300g 기준으로 작성되었으니, 만약 2인 기준으로 먹을 계획이라면 재료의 양은 절반으로 줄이시면 됩니다.

 

 

 

 

이상으로 봄 제철 음식의 대표 격인 봄동의 겉절이와 관련하여 봄돔의 다양한 특징과 건강상 효능, 레시피에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움 되시기를 바랍니다.

 

긴 내용을 읽어주셔서 감사합니다.